فطيرة الدجاج بعجينة البف باستري

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بعجينة البف باستري

المكونات:

• للحشوة:
  • 2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع قطع صغيرة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 كوب بازلاء مجمدة أو مسلوقة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1/2 كوب كريمة الطبخ (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• للفطيرة:
  • 1 عبوة من عجينة البف باستري (جاهزة للاستخدام)
  • 1 بيضة مخفوقة (لدهن الوجه)

الطريقة:

1. تحضير الحشوة:
   • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
   • أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
   • أضيفي الجزر وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالنضج.
   • أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونه قليلاً.
   • أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة سميكة.
   • أضيفي الكريمة (إذا كنت تستخدمينها) وقلبي المكونات جيداً.
   • أضيفي الدجاج المطبوخ والبازلاء والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والزعتر وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
   • أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
2. تحضير الفطيرة:
   • سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
   • افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها حسب الحجم المطلوب.
   • ضعي نصف قطع العجينة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
   • ضعي كمية من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة.
   • غطي الحشوة بقطع العجينة المتبقية واغلقي الأطراف بإحكام باستخدام شوكة.
   • ادهني سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة.
3. الخبز:
   • اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون ومنتفخة.
4. التقديم:
   • قدمي الفطائر ساخنة مع سلطة جانبية أو شوربة.

بالهنا والشفا!