عجينة فطاير سريعة 2024

إليك طريقة سهلة وسريعة لعجينة فطاير تستخدم للحشوات المختلفة:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب حليب بارد
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح. أضيفي الزبدة المقطعة واستخدمي أطراف أصابعك لفرك الزبدة في الدقيق حتى يتكون مزيج مثل الخبز المطاطي.
2. إضافة السوائل:
   • أضيفي الحليب والخل إلى العجينة واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة ملساء. إذا لزم الأمر، أضيفي ملعقة طعام من الماء ببطء حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. تشكيل العجينة:
   • شكلي العجينة إلى كرة، ثم غطيها ببلاستيك واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.
4. تحضير الفطائر:
   • بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب للفطائر.
   • افردي كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى سمك مناسب للعجين (حوالي 3-4 مم).
5. الحشو والطبخ:
   • ضعي الحشوة المفضلة لديك في منتصف كل دائرة عجين.
   • اطوي حواف العجين حول الحشو بشكل دائري معتدل لتشكيل الفطيرة.
   • سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطائر في المقلاة المسخنة.
   • اطهي الفطائر لمدة حوالي 3-4 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية ومطهوة.
6. التقديم:
   • قدمي الفطائر الساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع السلطات أو الصلصات حسب الرغبة.

هذه العجينة السريعة مثالية لتحضير فطائر محشوة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل اللحم المفروم، أو الجبن، أو الخضار، وهي تعتبر خيارًا مرنًا وسريعًا لوجبات الإفطار أو العشاء.