فطيرة الجبن السهلة

إليك طريقة سهلة لتحضير فطيرة الجبن:

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/4 كوب ماء بارد جدًا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

• 250 غرام جبنة موزاريلا مبشورة (أو أي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة)
• 1/2 كوب جبنة كريمية (كريمة للدهن)، يمكن استخدام جبنة فيتا أو جبنة كريمة
• 1/4 كوب حليب
• 1 بيضة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

للعجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
2. أضيفي قطع الزبدة الباردة إلى الدقيق، واستخدمي الأصابع أو مطحنة الحليب لدمج الزبدة مع الدقيق حتى تصبح الخليط مثل الرمال.
3. أضيفي الماء البارد تدريجيًا وامزجي بلطف حتى تتكون عجينة. لا تعجنيها بشدة، فقط حتى تتماسك.
4. شكلي العجينة إلى كرة، ثم غلفيها بالبلاستيك واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

للحشوة:

1. في وعاء، اخلطي الجبن الموزاريلا المبشورة مع الجبنة الكريمية حتى تمتزج جيدًا.
2. أضيفي الحليب والبيض إلى الخليط واخلطي حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نكّهي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

تجميع الفطيرة:

1. بعد أن ترتاح العجينة في الثلاجة، سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بشكل دائري حتى تصل سماكتها إلى حوالي 1/4 بوصة.
3. ضعي العجينة في قالب فطيرة (قطره حوالي 9 بوصات)، وقصي الأطراف الزائدة من العجينة.
4. اسكبي خليط الجبن في قاعدة الفطيرة المحضرة.

الخبز:

1. ضعي الفطيرة في الفرن المُسخن مسبقًا، واخبزيها لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون والحشوة متماسكة.
2. اتركي الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم، ثم قطعيها وقدميها ساخنة أو دافئة.

التقديم:

قدمي فطيرة الجبن السهلة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء منعشة. تستطيعين تحضيرها مسبقًا وتسخينها لاحقًا حسب الحاجة.

بالهنا والشفا!