خبز هش بالسمسم

إليك طريقة تحضير خبز هش بالسمسم:

المكونات:

للعجين:

• 3 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)
• 1 بيضة (لإعطاء هشاشة إضافية للعجينة)

للوجه:

• 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة ماء
• 1/2 كوب سمسم محمص

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الماء الدافئ، زيت الزيتون، والبيضة.
3. أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
4. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الخبز:

1. بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها برفق لتفريغ الهواء.
2. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو إلى أرغفة بالشكل الذي تفضلينه.
3. ضعي كرات العجينة أو الأرغفة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الوجه:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. ادهني سطح العجينة بالبيضة المخفوقة مع الماء باستخدام فرشاة.
3. رشي السمسم المحمص بشكل متساوٍ على سطح العجينة.

الخبز:

1. اخبزي الخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
2. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.

التقديم:

قدمي خبز السمسم الهش كوجبة خفيفة أو بجانب الأطباق الرئيسية. يمكن تناوله مع الجبن أو الزيتون أو أي إضافات تفضلينها.

بالهنا والشفا!