خبز الفوكاشيا بالزيتون

إليك طريقة تحضير خبز الفوكاشيا بالزيتون اللذيذ:

المكونات:

للعجين:

• 3 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/4 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب زيت زيتون إضافي لدهن العجينة

للطبقة العلوية:

• 1/2 كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع
• 2-3 فصوص ثوم مفرومة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج (روزماري) أو المجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري خشن
• 1/4 كوب زيت زيتون إضافي

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ و1/4 كوب زيت الزيتون إلى المكونات الجافة. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء حتى تتماسك.
3. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الخبز:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية (430 فهرنهايت).
2. بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها برفق لتفريغ الهواء.
3. ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون وافرديها بأصابعك لتأخذ شكل مستطيل أو دائرة بسمك حوالي 1 سم.
4. استخدمي أصابعك لعمل تجويفات في سطح العجينة.

إضافة الطبقة العلوية:

1. ادهني سطح العجينة بزيت الزيتون الإضافي.
2. وزعي الزيتون المقطع على سطح العجينة، وادفعيه قليلاً إلى التجويفات.
3. انثري الثوم المفروم (إذا كنت تستخدمينه) وإكليل الجبل الطازج أو المجفف على سطح العجينة.
4. رشي الملح البحري الخشن على الوجه.

الخبز:

1. اخبزي الفوكاشيا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشًا.
2. أخرجي الفوكاشيا من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

التقديم:

قدمي خبز الفوكاشيا بالزيتون ساخنًا أو دافئًا كوجبة خفيفة أو كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية.

بالهنا والشفا!