

- الجمعة ١٥ يوليو ٢٠٢٤
- الخبز
خبز التميس المنزلي
إليك طريقة تحضير خبز التميس المنزلي الشهي:
المكونات:
للعجين:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- 1 كوب ماء دافئ (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)
- 1/4 كوب حليب بودرة (اختياري، يعطي نكهة وقوام أفضل)
طريقة التحضير:
تحضير العجين:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح. إذا كنت تستخدمين حليب البودرة، أضيفيه أيضًا إلى الخليط.
- أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. يمكنك تعديل كمية الماء حسب الحاجة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل الخبز:
- بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها برفق لتفريغ الهواء.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، بسماكة حوالي 1/2 سم.
الخبز:
- سخني فرن التندور (أو فرن عادي على درجة حرارة عالية جدًا، حوالي 250-280 مئوية / 480-530 فهرنهايت).
- إذا كنت تستخدمين فرنًا عاديًا، سخني صينية الخبز في الفرن قبل وضع العجين عليها.
- ضعي كل قطعة عجين على صينية الخبز الساخنة أو في فرن التندور.
- اخبزي الخبز لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون وينتفخ قليلاً.
- أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
التقديم:
قدمي خبز التميس المنزلي ساخنًا أو دافئًا بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة مع الجبن أو الزيتون أو أي إضافات تفضلينها.
بالهنا والشفا!