طريقة عمل خبز الباجيت

إليك طريقة تحضير خبز الباجيت:

المكونات:

- 500 غرام من طحين القمح الخبزي (طحين الفرينة)

- 10 غرامات من الملح

- 7 غرامات من الخميرة الفورية

- حوالي 320 مل من الماء الفاتر

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الطحين مع الملح.

2. في وعاء صغير، امزج الماء الفاتر مع الخميرة الفورية واتركها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوة.

3. بعد أن تصبح الخميرة رغوية، أضفها إلى الطحين وابدأ في العجن.

4. قم بعجن العجينة جيدًا لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومطاطية.

5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت أو رشها بالدقيق وغطها بمنشفة نظيفة.

6. اترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتضاعف حجمها.

7. بعد أن تتضاعف العجينة، قم بتقسيمها إلى قطع متساوية حسب الحجم الذي ترغب فيه للباجيت.

8. شكّل كل قطعة من العجينة إلى شكل أسطواني طويل (شكل الباجيت) باستخدام يديك.

9. ضع الباجيت على صواني خبز مبطنة بورق الخبز، واترك مسافة بين كل باجيت للتوسع أثناء الخبز.

10. قم بعمل شقوق خفيفة بشكل مائل على سطح الباجيت باستخدام سكين حادة.

11. غطّ الصواني بمنشفة نظيفة واترك الباجيت ترتاح لمدة 30-45 دقيقة.

12. في الوقت نفسه، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

13. بعد تخمير الباجيت، ضعها في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

14. بمجرد أن تنضج، قم بإخراج الباجيت من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

15. قدم خبز الباجيت الدافئ كمرافق للوجبات الرئيسية أو افتحه واملأه بالحشوات المفضلة لديك لصنع سندويشات لذيذة.

استمتع بمذاق الباجيت الطازج والعطري مع أطباقك المفضلة!