طريقة عمل فطاير لحم مقرمشة 204

إليك طريقة عمل فطاير اللحم المقرمشة:

### المكونات:

- عجينة الفطائر جاهزة أو يمكنك تحضيرها في المنزل.

- 300 غرام لحم بقري مفروم.

- بصل مفروم.

- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.

- فلفل حار مفروم (اختياري).

- زيت للقلي.

- ملح وفلفل أسود.

- بهارات حسب الرغبة.

- بيضة للتلميع (اختياري).

### الطريقة:

1. **تحضير الحشوة:**

- في مقلاة على النار، قلي البصل المفروم في القليل من الزيت حتى يصبح شفافاً.

- أضف اللحم المفروم واقليه مع البصل حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني.

- أضف الفلفل الأخضر والفلفل الحار المفروم إن رغبت في إضافته، ثم قلبي المكونات جيداً.

- أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق، واستمري في القلي حتى تجف الخليط ويصبح مقرمشاً.

2. **تجهيز الفطائر:**

- قسّمي عجينة الفطائر إلى أجزاء متساوية وافردي كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دوائر رقيقة.

3. **ملء الفطائر:**

- ضعي كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة من عجينة الفطائر.

- اطوي العجينة من الجانبين لتشكيل شكل الفطيرة.

4. **التلميع (اختياري):**

- إذا كنت ترغب في ذلك، قومي بخفق بيضة واستخدام فرشاة لتلميع الفطائر لتحصل على لون ذهبي جميل عند الخبز.

5. **القلي:**

- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

- قومي بوضع الفطائر في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.

6. **التقديم:**

- قدمي الفطائر اللحم المقرمشة ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق إضافي في وجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع الصلصة أو السلطات.

هذه الفطائر ستكون خياراً شهياً ومقرمشاً للوجبات الخفيفة أو السحور في شهر رمضان أو في أي مناسبة أخرى. استمتع بتحضيرها وتناولها!