طريقة عمل خبز النان الهندي بنكهة الثوم 2024

خبز النان الهندي بنكهة الثوم هو وصفة لذيذة وسهلة التحضير يمكنك إعدادها في المنزل. إليكِ الطريقة:

المكونات:

للعجين:

• 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملاعق صغيرة سكر
• 3-4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زبادي (لبن)
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الزيتون

للثوم والزبدة:

• 3 فصوص ثوم مفروم ناعماً
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

الطريقة:

تحضير العجين:

1. تفعيل الخميرة:
   • في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات وتصبح رغوية.
2. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلطي 3 أكواب من الدقيق والملح.
   • أضيفي خليط الخميرة، الزبادي، والزيت إلى الدقيق. اخلطي جيداً حتى تتكون عجينة لينة وملساء. إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق بالتدريج.
3. العجن:
   • اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. التخمير:
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغطاء أو منشفة رطبة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تحضير خليط الثوم والزبدة:

1. خليط الثوم:
   • في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم المفروم والبقدونس المفروم (إذا كنت تستخدمينه).

تشكيل وخبز النان:

1. تشكيل العجينة:
   • بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات بحجم كرة الجولف.
   • افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية وبسماكة حوالي 0.5 سم.
2. خبز النان:
   • سخني مقلاة ثقيلة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة-عالية.
   • ضعي قطعة من العجين في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون فقاعات وتصبح ذهبية اللون من الأسفل.
   • اقلبي النان واطهيه على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينضج تماماً.
3. إضافة خليط الثوم والزبدة:
   • أثناء طهي النان، ادهنيها بخليط الزبدة والثوم مباشرة بعد رفعها من المقلاة.

التقديم:

1. التقديم:
   • قدمي خبز النان بنكهة الثوم ساخناً مع أطباقك الهندية المفضلة مثل الكاري أو الشوربات.

استمتعي بخبز النان اللذيذ والمليء بنكهة الثوم!