طريقة عمل معجنات اللحم المفروم

هذه وصفة لتحضير معجنات اللحم المفروم:

المكونات:

- عجينة البف بيستري (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)

- 300 غرام من لحم البقر المفروم

- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 2 فصوص من الثوم، مفرومة

- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة

- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل بهارات الشاورما أو البهارات العربية)

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- 1/4 كوب من البقدونس المفروم (اختياري)

- 1 بيضة (اختياري، للدهن)

- زيت للدهن

طريقة التحضير:

1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم إلى الزيت المسخن وقلبه حتى يصبح شفافاً.

3. أضف الثوم المفروم إلى البصل وقلبه حتى ينضج وينتشر رائحته.

4. أضف لحم البقر المفروم إلى البصل والثوم وقلبه حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بنياً.

5. أضف البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزجها جيدًا مع اللحم.

6. إذا كنت تستخدم البقدونس، أضفه إلى اللحم المفروم وامزجها جيدًا.

7. اترك الحشوة تبرد قليلاً.

8. قم بفرد عجينة البف بيستري على سطح مرشوش بالطحين حتى تكون رقيقة.

9. قطع العجينة إلى دوائر أو مربعات بحجم متساوٍ.

10. ضع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم في منتصف كل دائرة أو مربع من العجينة.

11. اطوِ الحواف العلوية والسفلية من العجينة لتغطي الحشوة وتشكل معجنات محكمة الإغلاق.

12. استخدم شوكة لتشكيل طرز على الحواف لإحكام إغلاق المعجنات.

13. اختيارياً، اخلط البيضة في وعاء صغير واستخدم فرشاة لدهن سطح المعجنات بالبيضة.

14. ضع المعجنات في صواني الفرن المبطنة بورق الخبز.

15. ضع الصواني في الفرن المُسخن مسبقًا واخبز المعجنات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

16. بمجرد أن تنضج، قم بإخراج المعجنات من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

استمتع بمذاق معجنات اللحم المفروم الشهية واللذيذة!