طريقة عمل خبز البيتا بالأجبان 2024

إليكِ طريقة عمل خبز البيتا المحشو بالأجبان:

### المكونات:

#### للعجينة:

- 2 كوب دقيق

- 1/2 كوب ماء دافئ

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

#### للحشوة:

- 1 كوب جبنة فيتا مفتتة

- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

- 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

### الطريقة:

#### تحضير العجينة:

1. **تنشيط الخميرة**:

- في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.

2. **خلط المكونات الجافة**:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.

3. **إضافة الزيت وخليط الخميرة**:

- أضيفي الزيت وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة جداً، يمكنكِ إضافة المزيد من الماء بملعقة واحدة في كل مرة.

4. **عجن العجينة**:

- اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح العجينة مرنة وسلسة.

5. **ترك العجينة تختمر**:

- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

#### تحضير الحشوة:

6. **خلط الأجبان**:

- في وعاء متوسط، اخلطي جميع أنواع الجبنة مع البقدونس والفلفل الأسود.

#### تشكيل الخبز:

7. **تقسيم العجينة**:

- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.

8. **فرد العجينة**:

- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة بسماكة حوالي 1/4 بوصة (حوالي 0.5 سم).

9. **إضافة الحشوة**:

- ضعي كمية مناسبة من خليط الأجبان في منتصف كل دائرة من العجينة. اطوي العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة، ثم اضغطي على الحواف بإحكام لإغلاقها.

#### الخبز:

10. **تسخين الفرن**:

- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

11. **خبز خبز البيتا**:

- ضعي الخبز المحشو على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز. اخبزي الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينتفخ قليلاً.

#### التقديم:

12. **التقديم**:

- قدمي خبز البيتا المحشو بالأجبان ساخناً واستمتعي به كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.

بالهنا والشفا!