طريقة عمل الخبز الفرنسي المحلا

إليك طريقة تحضير الخبز الفرنسي المحلا:

**مكونات العجين:**

- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات (أو دقيق الخبز)

- 1/4 كوب سكر

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 3/4 كوب ماء دافئ (45-50 درجة مئوية)

- 1/4 كوب زبدة طرية

- 1 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة ملح

**للدهن:**

- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

- 2 ملعقة كبيرة عسل

**للتزيين (اختياري):**

- حبوب السمسم أو الشوفان

**طريقة التحضير:**

**1. تحضير العجين:**

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والخميرة.

2. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات برفق حتى تتكون عجينة.

3. أضف الزبدة والبيضة والملح، واعجن المزيج جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة وملساء.

4. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة ولينة.

5. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطها بمنشفة نظيفة، واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة حتى تتضاعف حجمها.

**2. تشكيل وتخمير الخبز:**

1. بعد تضاعف حجم العجينة، انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق واضغط عليها لطرد الهواء.

2. شكل العجينة إلى كرة واحدة أو قسمها إلى قطع متساوية حسب الحجم المطلوب للخبز.

3. ضع القطع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت، اترك مسافات صغيرة بين القطع.

4. غطّ الصينية بمنشفة نظيفة واترك العجينة تتخمر لمدة إضافية تتراوح بين 30-45 دقيقة.

**3. خبز الخبز:**

1. قبل خبز الخبز، سخّن الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

2. اخبز الخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.

**4. التحضير النهائي:**

1. اخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد قليلاً على رف التبريد.

2. في وعاء صغير، اخلط الزبدة الطرية مع العسل، ثم استخدم الفرشاة لدهن سطح الخبز بالخليط.

3. يمكن رش حبوب السمسم أو الشوفان فوق الخبز لإضافة نكهة وقوام إضافي.

**5. التقديم:**

- قدم الخبز الفرنسي المحلاً ساخنًا مع الزبدة والمربى أو مع ما تفضله من الحشوات والمرافق.