طريقة تحضير أصابع الخبز على الطريقة الإيطالية 2024

تحضير أصابع الخبز على الطريقة الإيطالية (Grissini) يعتبر وصفة سهلة ولذيذة. إليك المكونات والخطوات لتحضيرها:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء دافئ
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري)
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (اختياري)
• ملح خشن أو سمسم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير العجين:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
   • أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. يمكنك استخدام العجانة الكهربائية إذا كنت تفضلين ذلك.
2. العجن والتخمير:
   • اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بمنشفة رطبة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل أصابع الخبز:
   • بعد أن يتضاعف حجم العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة نصف سم.
   • استخدمي قطاعة عجين أو سكين لتقطيع العجينة إلى شرائط طويلة ورفيعة.
4. تشكيل وتزيين:
   • لفي كل شريط بلطف بين يديك للحصول على شكل أصابع طويلة.
   • ضعي الأصابع على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
   • إذا رغبت، رشي الملح الخشن أو السمسم على الأصابع.
5. الخبز:
   • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت).
   • اخبزي أصابع الخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. التقديم:
   • دعي أصابع الخبز تبرد تمامًا على رف شبكي قبل التقديم.

تستطيعين تقديم أصابع الخبز الإيطالية مع الصلصات المختلفة مثل الزيتون أو الحمص، أو استخدامها كوجبة خفيفة بجانب الجبن. أتمنى لك تحضيراً موفقاً!