طريقة تحضير عجينة الزبدة 2024

إليك طريقة تحضير عجينة الزبدة لعام 2024:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب ماء بارد.
• 1 كوب زبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات.

الطريقة:

1. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معًا.
2. إضافة الزبدة:
   • أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى الدقيق.
   • باستخدام اليدين أو ملعقة خشبية، اعملي الزبدة داخل الدقيق حتى يصبح المزيج شبيهًا بالتقطيعات الخشنة.
3. إضافة الماء:
   • أضيفي الماء البارد تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة متجانسة.
   • لا تضيفي الماء كله دفعة واحدة، بل أضيفيه تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4. تشكيل العجينة:
   • عندما تتشكل العجينة، قومي بتشكيلها إلى كرة وضعيها في كيس بلاستيكي.
   • ضعي الكيس في الثلاجة واتركيه للتبريد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. تطويب العجينة:
   • بعد التبريد، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك يناسب الوصفة التي تقومين بإعدادها.
   • استخدمي العجينة كما هو مطلوب في وصفتك، مثل لف الكعك أو تحضير البسكويت أو الفطائر.
6. الخبز:
   • بمجرد تشكيل العجينة حسب الوصفة، قومي بخبزها وفقًا لتعليمات الوصفة.
7. التقديم:
   • قدمي الوصفة المحضرة بعجينة الزبدة وهي دافئة وطازجة لتتمتعي بأفضل نكهة وقوام