طريقة تحضير فطائر الجبن

طريقة تحضير فطائر الجبن

المكونات:

• العجين:
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 3/4 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى زيادة الكمية قليلاً حسب نوع الدقيق)
• الحشوة:
  • 2 كوب جبن مبشور (يمكن استخدام الجبن الشيدر أو الموزاريلا أو خليط من الجبن)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة سماق (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير العجين:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
   • أضيفي زيت الزيتون وابدئي بالعجن.
   • أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
   • غطي الوعاء بقطعة قماش واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
   • في وعاء، اخلطي الجبن المبشور مع الزعتر والسماق وحبة البركة.
3. تشكيل الفطائر:
   • بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
   • افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة.
   • ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
   • قومي بطي الدائرة من الأطراف لتغليف الحشوة على شكل مثلث أو نصف دائرة، ثم اضغطي على الأطراف بإحكام لضمان عدم خروج الحشوة أثناء الخبز.
4. الخبز:
   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
   • اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. التقديم:
   • قدمي الفطائر ساخنة مع الشاي أو القهوة، أو يمكن تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت.

بالهنا والشفا!