طريقة تحضير فطيرة الزعتر الشهية 2024

إليكِ طريقة تحضير فطيرة الزعتر الشهية لعام 2024:

### المكونات:

#### للعجينة:

- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 1 ملعقة كبيرة سكر

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 1 كوب ماء دافئ (تقريباً)

#### لحشوة الزعتر:

- 1/2 كوب زعتر مجفف

- 1/4 كوب سمسم

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 1/4 كوب زيت نباتي

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)

### الطريقة:

#### تحضير العجينة:

1. **تنشيط الخميرة**:

- في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، مما يدل على أن الخميرة نشطة.

2. **خلط المكونات الجافة**:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.

3. **إضافة السوائل**:

- أضيفي زيت الزيتون إلى خليط الدقيق وقلبي جيداً. ثم أضيفي خليط الخميرة والماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.

4. **عجن العجينة**:

- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

5. **ترك العجينة تختمر**:

- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

#### تحضير حشوة الزعتر:

6. **خلط المكونات**:

- في وعاء صغير، اخلطي الزعتر المجفف والسمسم وزيت الزيتون والزيت النباتي. أضيفي الملح إذا رغبت.

#### تشكيل الفطيرة:

7. **تقسيم العجينة**:

- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.

8. **فرد العجينة**:

- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى دائرة بسمك حوالي 1/4 بوصة (حوالي 0.5 سم).

9. **وضع الحشوة**:

- ضعي كمية مناسبة من خليط الزعتر على سطح العجينة المفرودة وافرديه بالتساوي.

#### الخبز:

10. **تسخين الفرن**:

- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

11. **خبز الفطيرة**:

- ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز. اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

### التقديم:

12. **التقديم**:

- قدمي فطائر الزعتر الساخنة كوجبة إفطار لذيذة أو كوجبة خفيفة مع الشاي.

بالهنا والشفا!