طريقة تحضير خبز الشاباتي الهندي 2024

خبز الشاباتي الهندي وصفة شهية وتقليدية، وهنا طريقة تحضيره:

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سميد (سميد القمح الناعم)
• 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة
• 1/4 كوب لبن
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ماء، حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب (حسب الحاجة)

للحشوة:

• 1 كوب جوز الهند المبشور
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب

الطريقة:

لتحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السميد، البيكنج بودر، والملح.
2. أضيفي الزيت أو الزبدة واللبن، وابدأي في عجن المكونات جيدًا.
3. أضيفي الماء تدريجياً بينما تعجنين العجينة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة. قد لا تحتاجين لاستخدام كل كمية الماء، اعتمدي على قوام العجينة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

لتحضير الحشوة:

1. في وعاء، امزجي جوز الهند المبشور، السكر، الهيل المطحون، والزبدة المذابة. قد تحتاجين لإضافة بعض الحليب لتكون الحشوة لينة وسهلة التفكيك.

لتجميع الشاباتي:

1. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية.
2. افردي كل كرة بشكل دائري باستخدام الدقيق لتكون بسمك متوسط.
3. ضعي كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف من كل دائرة عجينة.
4. اغلقي العجينة من الجوانب لتكون على شكل مثلث واضغطي على الحواف لضمان إغلاق جيد.
5. سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الشاباتي فيها لتتحمر من الجهتين، مع تقديم عملية قليه بزيت نباتي على الجوانب للتأكد من أنها تحمر بالتساوي.
6. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون من الجانبين، قومي بتقديمها ساخنة.

يمكن تناول خبز الشاباتي الهندي كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الطعام. استمتعي بالطعم اللذيذ والعطري لهذه الوصفة الهندية التقليدية!