طريقة تحضير خبز الخمير على الطريقة الخليجية 2024

إليك طريقة تحضير خبز الخمير الخليجي لعام 2024:

### المكونات:

- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

- 1 كوب دقيق قمح كامل

- 1/4 كوب سكر

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 كوب حليب دافئ

- 1/4 كوب ماء دافئ

- 1/4 كوب زيت نباتي

- 1 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)

- 1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون (اختياري)

- ماء إضافي للعجن (حسب الحاجة)

### الطريقة:

#### تحضير العجينة:

1. **تنشيط الخميرة**:

- في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.

2. **خلط المكونات الجافة**:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات، دقيق القمح الكامل، الملح، حبة البركة، والينسون (إذا كنت تستخدمينه).

3. **إضافة السوائل**:

- أضيفي البيضة المخفوقة والزيت إلى خليط الخميرة.

4. **إضافة الخليط السائل إلى المكونات الجافة**:

- اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق وأضيفي خليط الخميرة والسوائل. ابدئي بخلط المكونات معاً باستخدام ملعقة خشبية أو يديك.

5. **عجن العجينة**:

- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.

6. **ترك العجينة تختمر**:

- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

#### تشكيل وخبز الخمير:

7. **تقسيم العجينة**:

- بعد أن تختمر العجينة، اقسميها إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 8-10 كرات).

8. **فرد العجينة**:

- افردي كل كرة إلى دائرة بسماكة حوالي 1/4 بوصة (حوالي 0.5 سم).

9. **تسخين المقلاة**:

- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يمكنكِ استخدام مقلاة غير لاصقة أو مقلاة تقليدية مدهونة بقليل من الزيت.

10. **خبز الخمير**:

- ضعي دوائر العجينة في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.

11. **التقديم**:

- بعد خبز الخمير، ضعيه في سلة خبز وغطيه بفوطة نظيفة للحفاظ على دفئه ورطوبته.

### نصائح:

- يمكن تقديم خبز الخمير مع العسل أو الجبن أو اللبن كوجبة إفطار أو مع الشاي في أي وقت من اليوم.

- يمكن تجميد الخبز المتبقي وتسخينه عند الحاجة.

بالهنا والشفا!