طريقة تحضير فطيرة اللحم المحشوة بالخضر

إليك وصفة لتحضير فطيرة اللحم المحشوة بالخضر:

**مكونات العجينة:**

- 2 كوب دقيق

- 1/4 كوب زبدة مبروشة أو زيت نباتي

- 1/2 كوب ماء بارد

- نصف ملعقة صغيرة ملح

**مكونات حشوة اللحم والخضار:**

- 300 غرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم غنم)

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 2 فصوص ثوم، مفرومة

- 1 بطاطا متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 1 جزر متوسط، مقطع إلى مكعبات صغيرة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 1/4 كوب ماء

**طريقة التحضير:**

**1. للعجينة:**

- في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح معًا.

- أضف الزبدة المبروشة أو الزيت النباتي وامزج حتى تصبح الخليط متجانسًا.

- أضف الماء بالتدريج وامزج حتى تتكون عجينة. إذا لزم الأمر، قد تحتاج لإضافة المزيد من الماء لتشكيل عجينة ناعمة وملساء.

- اعجن العجينة قليلاً ثم غطّها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

**2. لحشوة اللحم والخضار:**

- في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحان طريانين.

- أضف لحم البقر المفروم وقلب حتى يحمر ويطهى تمامًا.

- أضف البطاطا والجزر المقطعة وامزج جيدًا.

- أضف الملح والفلفل والبهارات المشكلة، وأترك الخضار واللحم يطهون معًا لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر.

- أضف الماء واترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصبح الخضار ناضجًا والمزيج يتكثف قليلاً.

**3. تجميع الفطائر:**

- بعد أن ترتاح العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة.

- باستخدام مدلك أو باليدين، افرد كل كرة لتكون دائرية ورقيقة.

- ضع ملعقة من حشوة اللحم والخضار في المنتصف.

- اطوِ شكل العجينة حول الحشوة لتشكل فطيرة، ثم استخدم أصابعك لختم الحواف.

**4. الخبز:**

- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

- ضع الفطائر على صواني خبز مبطنة بورق الخبز.

- اخبز الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية.

**5. قدم فطائر اللحم المحشوة بالخضار ساخنة، واستمتع بمذاقها الرائع!**