طريقة تحضير معجنات الفتوت النابلسي 2024

إليك طريقة تحضير معجنات الفتوت النابلسي لعام 2024:

المكونات:

للعجين:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملح.

للحشوة:

• 200 غرام لحم بقري مفروم.
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

الطريقة:

1. تحضير العجين:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت وامزجي المكونات.
   • ببطء، أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وامزجي المكونات حتى تتشكل عجينة طرية.
   • اعجني العجينة جيداً حتى تصبح ملساء ومتماسكة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير الحشوة:
   • في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
   • أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
   • أضيفي اللحم المفروم واقلبيه حتى ينضج تماماً.
   • أضيفي البهارات، الملح، والفلفل حسب الذوق، واستمري في القلب حتى تمتزج المكونات. قد تحتاج الحشوة لمدة 10-15 دقيقة.
3. تشكيل الفتوت:
   • بعد ترتاح العجينة، قومي بقسمها إلى كرات صغيرة.
   • افردي كل كرة بالشكل المطلوب (مستطيل أو دائرة).
   • ضعي الحشوة في وسط العجينة، ثم اطوي العجينة لتحتوي الحشوة.
4. الخبز:
   • سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ضعي الفتوت على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
   • اخبزي الفتوت في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. التقديم:
   • قدمي معجنات الفتوت النابلسي الساخنة كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية. تناوليها مع الزبادي والسلطات لتحظى بتجربة طعم مميزة!