طريقة تحضير الفطير الشرقي 2024

الفطير الشرقي هو من الأطباق المصرية التقليدية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليكِ طريقة تحضيره بالتفصيل:

المكونات:

للعجينة:

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب الحاجة)

للدهن:

• 1/2 كوب زبدة مذابة أو سمن
• 1/4 كوب زيت نباتي

الطريقة:

تحضير العجينة:

1. خلط المكونات الجافة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر.
2. إضافة المكونات الرطبة:
   • أضيفي الزيت النباتي وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
3. العجن:
   • اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. التخمير:
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغطاء أو منشفة رطبة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الفطير:

1. تشكيل العجينة:
   • بعد أن تتخمر العجينة، اقسميها إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 8 كرات).
2. فرد العجينة:
   • افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً. ادهني السطح بالزبدة المذابة والزيت.
3. طي العجينة:
   • اطوي العجينة عدة مرات بشكل مستطيل أو مربع وادهني كل طبقة بالقليل من الزبدة المذابة والزيت بين الطيات.
4. فرد العجينة المطوية:
   • بعد أن تنتهي من طي العجينة، اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم افرديها مرة أخرى برفق حتى تصبح بحجم رغيف الفطير المطلوب.

الخبز:

1. تسخين الفرن:
   • سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (428 درجة فهرنهايت).
2. خبز الفطير:
   • ضعي الفطير في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
   • اخبزي الفطير في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخاً.

التقديم:

1. التقديم:
   • أخرجي الفطير من الفرن ودعيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

بالهنا والشفا! استمتعي بتحضير وتناول الفطير الشرقي اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.