طريقة تحضير خبز الفينو الطري 2024

خبز الفينو هو خبز طري ولذيذ يُستخدم عادةً في صنع الساندويشات. إليكِ طريقة تحضيره:

المكونات:

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1/4 كوب سكر
• 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية (حوالي 7 غرامات أو كيس واحد)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
• 1 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب حليب دافئ

الطريقة:

تحضير العجين:

1. تفعيل الخميرة:
   • في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والحليب الدافئ والسكر والخميرة. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات وتصبح رغوية.
2. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
   • أضيفي خليط الخميرة والزبدة المذابة إلى الدقيق. اخلطي جيداً حتى تتكون عجينة لينة وملساء.
3. العجن:
   • اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
   • إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على القوام المطلوب.
4. التخمير:
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغطاء أو منشفة رطبة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل وخبز الفينو:

1. تشكيل العجينة:
   • بعد أن تتخمر العجينة، اقسميها إلى قطع متساوية (حوالي 8-10 قطع).
   • شكلي كل قطعة إلى شكل رغيف طويل (فينو) وضعيها على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
2. التخمير الثاني:
   • غطي الأرغفة بمنشفة رطبة واتركيها تتخمر لمدة 30-45 دقيقة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
3. تسخين الفرن:
   • سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
4. خبز الفينو:
   • قبل الخبز، يمكنك دهن الأرغفة بقليل من الحليب لإعطائها لوناً ذهبياً جميلاً.
   • اخبزي الأرغفة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.

التقديم:

1. التقديم:
   • دعي الأرغفة تبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكنك استخدامها لصنع الساندويشات أو تناولها كما هي مع الزبدة أو المربى.

بالهنا والشفا! استمتعي بتحضير خبز الفينو الطري في المنزل.