طريقة تحضير فطائر السبانخ 2024

إليكِ طريقة تحضير فطائر السبانخ بالجبنة، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير:

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/4 كوب ماء مثلج
• رشة ملح

للحشوة:

• 200 غرام سبانخ مفرومة
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 2 فصوص ثوم مهروسة
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت زيتون للقلي

الطريقة:

لتحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة الملح.
2. أضيفي الزبدة المقطعة إلى الدقيق واخلطي المكونات حتى تتكون فتات.
3. أضيفي الماء ملعقة ملعقة واحدة في كل مرة واخلطي بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرة وقومي بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لتحضير الحشوة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليل من زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي السبانخ المفرومة وقلبي المكونات حتى تذبل السبانخ وتتبل بالثوم والبصل.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم أضيفي الجبن الموزاريلا والبارميزان وامزجي المكونات جيدا.

لتحضير الفطائر:

1. بعد تبريد العجينة، قسميها إلى كرات متساوية.
2. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة من العجينة بقطر حوالي 10-12 سم.
3. ضعي كمية مناسبة من خليط السبانخ والجبن في المنتصف من كل قرص عجينة.
4. قومي بطي العجينة على الحشوة لتشكيل الفطيرة.
5. استخدمي شوكة لضغط حواف الفطيرة وإغلاقها بشكل جيد.
6. ضعي الفطائر على صواني خبز مبطنة بورق الخبز.
7. اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد ذلك، قدمي فطائر السبانخ اللذيذة ساخنة أو باردة. تناوليها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجبة الغداء أو العشاء. تمتعي بوجبتك!