طريقة تحضير خبز التوست

إليك طريقة تحضير خبز التوست في المنزل:

المكونات:

• 4 أكواب دقيق (حوالي 500 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية (حوالي 7 جرام)
• 1 1/2 كوب ماء دافئ (حوالي 360 مل)
• 1/4 كوب حليب دافئ (حوالي 60 مل)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
• 1 بيضة (اختياري، للحصول على خبز أكثر طراوة)

الطريقة:

تحضير العجينة:

1. تنشيط الخميرة:
   • في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ في تكوين فقاعات.
2. خلط المكونات الجافة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
3. إضافة المكونات الرطبة:
   • أضيفي خليط الخميرة والزبدة الطرية والحليب الدافئ (والبيضة إذا كنت تستخدمينها) إلى المكونات الجافة.
   • ابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. يمكنك استخدام العجانة الكهربائية إذا كانت متوفرة.
4. التخمير الأول:
   • شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
   • غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة أو بلاستيك واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل العجينة:

1. تحضير العجينة للخبز:
   • بعد أن تتخمر العجينة، اضغطي عليها لإخراج الهواء.
   • افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها على شكل مستطيل.
2. لف العجينة:
   • لفي العجينة على شكل رول وضعيها في قالب خبز التوست مدهون بالزيت.

التخمير الثاني:

1. التخمير الثاني:
   • غطي القالب بقطعة قماش مبللة أو بلاستيك واتركيها تتخمر لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

الخبز:

1. تسخين الفرن:
   • سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. خبز التوست:
   • اخبزي التوست في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
   • إذا بدأ السطح في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيته بورق الألومنيوم.

التبريد:

1. تبريد التوست:
   • اتركي التوست ليبرد قليلاً في القالب، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً قبل تقطيعه.

بالهنا والشفا! يمكنك استخدام هذا الخبز الطازج لصنع شطائر لذيذة أو تقديمه مع الزبدة والمربى.