بيتزا مارغاريتا بالجبن

إليك طريقة تحضير بيتزا مارغاريتا بالجبن:

المكونات:

للعجينة:

• 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية (حوالي 7 جرام)
• 1 1/2 كوب ماء دافئ (حوالي 360 مل)
• 3 1/2 - 4 أكواب دقيق (حوالي 500 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر

للصلصة:

• 1 علبة طماطم مفرومة (حوالي 400 جرام)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

للتغطية:

• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• أوراق ريحان طازجة
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل (حسب الرغبة)

الطريقة:

تحضير العجينة:

1. تنشيط الخميرة:
   • في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ في تكوين فقاعات.
2. خلط المكونات الجافة:
   • في وعاء كبير، اخلطي 3 1/2 أكواب من الدقيق مع الملح.
3. إضافة المكونات الرطبة:
   • أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق وابدئي بالعجن.
   • إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. التخمير:
   • شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
   • غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الصلصة:

1. طهي الصلصة:
   • في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم.
   • قلبي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
   • أضيفي الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل، الريحان المجفف، والزعتر.
   • اتركي الصلصة تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكثف.

تشكيل البيتزا:

1. تحضير العجينة:
   • سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية (430 فهرنهايت).
   • افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى السمك المطلوب.
   • انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
2. إضافة الصلصة:
   • وزعي الصلصة بالتساوي على سطح العجينة.
3. إضافة الجبن:
   • رشي جبن الموزاريلا المبشور بالتساوي فوق الصلصة.

الخبز:

1. خبز البيتزا:
   • اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن مذاب ومغلي.

التزيين والتقديم:

1. التزيين:
   • بعد إخراج البيتزا من الفرن، رشي عليها زيت الزيتون ورشي عليها أوراق الريحان الطازجة.
   • أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. التقديم:
   • قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.

بالهنا والشفا! استمتعي ببيتزا مارغاريتا بالجبن الطازجة واللذيذة.