عجينة البيتزا بالزبادي

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالزبادي

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3/4 كوب زبادي
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

1. تحضير المكونات:
   • في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات وتصبح الخميرة نشطة.
2. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
   • أضيفي الزبادي وزيت الزيتون إلى خليط الدقيق وابدئي بالعجن.
   • أضيفي خليط الخميرة واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية. إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجياً.
3. العجن:
   • اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة وملساء.
   • شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. تشكيل العجينة:
   • بعد أن تتخمر العجينة، اضغطي عليها بلطف للتخلص من الهواء.
   • افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام نشابة حتى تحصلي على السماكة المطلوبة.
   • انقلي العجينة إلى صينية بيتزا مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق زبدة.
5. إضافة المكونات:
   • أضيفي صلصة البيتزا المفضلة لديك ووزعيها بالتساوي على سطح العجينة.
   • أضيفي الجبنة والمكونات المفضلة لديك مثل الفلفل، البصل، الزيتون، البيبروني، أو أي مكونات أخرى تفضلينها.
6. الخبز:
   • سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
   • اخبزي البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وتذوب الجبنة.
7. التقديم:
   • اخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

بالهنا والشفا!