طريقة تحضير خبز البرجر

إليك طريقة تحضير خبز البرجر اللذيذ:

المكونات:

• 3 1/2 كوب دقيق
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب دافئ
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 بيضة

للتلميع:

• 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة ماء
• سمسم (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

1. في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب من الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الحليب الدافئ والماء الدافئ والزبدة المذابة والبيضة.
3. اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. أضيفي بقية الدقيق تدريجيًا، مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
5. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
6. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الخبز:

1. بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها برفق لتفريغ الهواء.
2. قسمي العجينة إلى 8-10 قطع متساوية.
3. شكلي كل قطعة على هيئة كرة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
4. غطي القطع بمنشفة واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

الخبز:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت).
2. ادهني سطح كل كرة عجين بالبيض المخفوق ورشي عليها السمسم إذا رغبت.
3. اخبزي الخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. اتركي الخبز يبرد على رف سلكي.

التقديم:

استخدمي خبز البرجر المحضر منزليًا لتحضير ساندويتشات البرجر المفضلة لديك.

بالهنا والشفا!