حشوة فطاير الخضار 2024

طريقة تحضير حشوة فطائر الخضار

المكونات:

• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 1 جزرة مبشورة
• 1 حبة فلفل أحمر مفرومة ناعماً
• 1 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً
• 1 كوب ذرة حلوة (اختياري)
• 1 كوب بازيلاء مسلوقة
• 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة:

1. تحضير الحشوة:
   • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.
   • أضيفي الجزر المبشور وقلبيه لمدة 2-3 دقائق.
   • أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى يلينوا.
   • أضيفي الذرة الحلوة والبازيلاء وقلبي المكونات حتى تتجانس.
   • أضيفي البطاطس المهروسة وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
   • أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا وقلبي جيداً.
   • اتركي الحشوة على النار لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك المستمر.
   • أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم وقلبي الحشوة جيداً.
2. تبريد الحشوة:
   • اتركي الحشوة تبرد قليلاً قبل استخدامها في الفطائر.

استخدام الحشوة:

• يمكنك استخدام هذه الحشوة لحشو الفطائر المختلفة مثل السمبوسك أو الفطائر المحشوة بالعجين المخمر أو أي نوع من المعجنات التي تفضلينها.
• قومي بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة العجين وافرديها بالتساوي ثم قومي بتشكيل العجين حسب الرغبة.

بالهنا والشفا!