سمبوسة لحم على الطريقة البيتية

إليك وصفة سمبوسة لحم بالطريقة البيتية:

المكونات:

للحشوة:

• 250 غرام لحم مفروم (بقري أو غنم)
• 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 2 فصوص ثوم، مهروسة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (مسمار، قرفة، هيل، فلفل أسود مطحونة)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• عصير ليمونة واحدة
• بقدونس مفروم (اختياري)

للعجينة:

• عجينة السمبوسة جاهزة أو يمكنك تحضيرها في المنزل باستخدام وصفة العجينة المفضلة لديك.

للتحضير:

• زيت نباتي للقلي

الطريقة:

لتحضير الحشوة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة.
3. أضيفي اللحم المفروم واقلبي حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه.
4. أضيفي البهارات والملح والفلفل حسب الذوق، واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم إذا رغبتِ، وقلبي المكونات جيدًا ثم اتركي الحشوة تبرد قليلاً.

لتجميع وتحضير السمبوسة:

1. قومي بفصل العجينة إلى قطع صغيرة.
2. ضعي كمية من الحشوة المُعدة في وسط كل قطعة من العجينة.
3. قومي بطي العجينة حول الحشوة لتشكيل السمبوسة، واضغطي على الحواف لإحكام الإغلاق.
4. في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة.
5. قومي بقلي السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. انقلي السمبوسة المقلية إلى صحن مبطّن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدمي السمبوسة الساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي.

استمتعي بمذاق السمبوسة اللذيذة والشهية مع عائلتك وأصدقائك!