طريقة عمل بيتزا الجبن والثوم 2024

إليك طريقة عمل بيتزا الجبن والثوم اللذيذة لعام 2024:

### المكونات:

#### للعجينة:

- 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية

- 1 و 1/2 كوب ماء دافئ (حوالي 110°F / 45°C)

- 3 و 1/2 إلى 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة ملح

#### للصلصة:

- 1/4 كوب زبدة

- 4 فصوص ثوم مفروم

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

#### للبيتزا:

- 1 و 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة

- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة

- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

### الطريقة:

#### تحضير العجينة:

1. **تنشيط الخميرة**:

- في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.

2. **خلط المكونات الجافة**:

- في وعاء كبير، اخلطي 3 و 1/2 كوب من الدقيق والملح.

3. **إضافة الزيت وخليط الخميرة**:

- أضيفي زيت الزيتون وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة جداً، يمكنكِ إضافة المزيد من الماء بملعقة واحدة في كل مرة. إذا كانت لزجة، أضيفي القليل من الدقيق.

4. **عجن العجينة**:

- اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح العجينة مرنة وسلسة.

5. **ترك العجينة تختمر**:

- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

#### تحضير صلصة الثوم:

6. **تذويب الزبدة**:

- في قدر صغير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.

7. **إضافة الثوم والتوابل**:

- أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة المذابة واطهيه لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومعطر. أضيفي الملح والفلفل والبقدونس (إذا كنتِ تستخدمينه).

#### تشكيل البيتزا:

8. **تسخين الفرن**:

- سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت).

9. **فرد العجينة**:

- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرتين (لصنع بيتزا بحجم متوسط) أو استخدميها كاملة لبيتزا كبيرة. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة إلى شكل دائرة بسماكة حوالي 1/4 بوصة (حوالي 0.5 سم).

10. **وضع الصلصة**:

- ضعي العجينة المفروضة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. افردي صلصة الثوم بالتساوي على سطح العجينة.

#### إضافة الجبنة والخبز:

11. **إضافة الجبنة**:

- وزعي جبنة الموزاريلا، جبنة البارميزان، وجبنة الشيدر بالتساوي فوق صلصة الثوم. إذا كنتِ تفضلين بعض الحدة، يمكنكِ إضافة رقائق الفلفل الأحمر.

12. **خبز البيتزا**:

- اخبزي البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون والعجينة مقرمشة.

#### التقديم:

13. **التزيين والتقديم**:

- بعد خبز البيتزا، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. رشي القليل من البقدونس المفروم للتزيين، قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.

بالهنا والشفا!