طريقة عمل جلاش بالسجق

إليك وصفة لعمل جلاش بالسجق:

المكونات:

- 1 علبة من ورقة الجلاش (تقليديًا تحتوي على حوالي 10-12 ورقة)

- 250 جرامًا من السجق (يمكن استخدام أي نوع من أنواع السجق المفضلة لديك)

- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم

- 1 فص ثوم، مفروم

- 1/2 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- زيت الزيتون (للدهن)

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين الزبدة ثم أضف البصل المفروم والثوم المفروم. قلبهم حتى يصبحوا شفافين.

3. أضف السجق المفروم إلى المقلاة وقلبه مع البصل والثوم حتى ينضج تمامًا. قم بتفتيت السجق أثناء الطهي حتى يصبح لونه بنيًا.

4. بعد أن ينضج السجق، قم بإزالة المقلاة عن النار واترك الخليط يبرد قليلًا.

5. ضع ورقة الجلاش على سطح العمل وافردها برفق. استخدم فرشاة لتدهن الورقة بزيت الزيتون.

6. قم بوضع الخليط من السجق والبصل والثوم على طول الطرف الطويل من الورقة.

7. رش الجبن الموزاريلا المبشور فوق الخليط.

8. بدءًا من الطرف الطويل، ابدأ في لف الجلاش باتجاه الجهة المقابلة مع توجيه الحشوة نحو الوسط.

9. بعد لف الورقة، قم بطي الأطراف الجانبية لتأمين الحشوة بالداخل.

10. ضع الجلاش في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، مع التأكد من وضع الطرف المخبوز لأسفل.

11. قم بخبز الجلاش في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.

12. بمجرد أن ينضج الجلاش، قم بإخراجه من الفرن وقطعه إلى قطع متساوية.

13. قدم الجلاش الساخن مع صلصة الطماطم أو الصلصة المفضلة لديك.

استمتع بالجلاش اللذيذ بالسجق كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع السلطة.