طريقة عمل سمبوسة بالخضار والكاري

ها هي وصفة لتحضير سمبوسة بالخضار والكاري:

المكونات:

- عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)

- 2 بصل متوسط الحجم، مقطعين إلى مكعبات صغيرة

- 2 فص ثوم، مفرومين

- 1 بطاطا متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 2 جزر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 1 كوب من البازلاء الخضراء (يمكن استخدام البازلاء الطازجة أو المجمدة)

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في مقلاة عميقة، قم بتسخين القليل من الزيت على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً.

3. أضف الثوم المفروم وقلبه مع البصل لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.

4. أضف مكعبات البطاطا والجزر إلى المقلاة وقلبها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف طرية.

5. أضف البازلاء الخضراء واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضار تماماً.

6. أضف مسحوق الكاري وقلب المكونات حتى تتغلف بالتوابل.

7. قم بتذوق الخليط وضبط التوابل حسب الذوق بإضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.

8. اترك الحشوة تبرد قليلاً.

9. بينما يبرد الحشوة، قم بتحضير عجينة السمبوسة.

10. ضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قرص من عجينة السمبوسة.

11. اطوِ العجينة حول الحشوة لتشكل شكل مثلثي واضغط على الحواف لتغلقها.

12. سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

13. اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.

14. استخدم مصفاة لتصريف السمبوسة من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

15. قدم السمبوسة الساخنة مع صلصة الثوم أو الصلصة المفضلة لديك.

استمتع بالسمبوسة اللذيذة والمشبعة بالخضار ونكهة الكاري!