طريقة تحضير الصفيحة اليافاوية 2024

الصفيحة اليافاوية، أو "Shakshuka"، هي وجبة تقليدية من المطبخ الشرق الأوسط، وهنا طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 4 حبات طماطم كبيرة، مفرومة
• 1 بصل كبير، مفروم
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 1 فلفل أخضر حار (اختياري)، مفروم
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كباب مشكل (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 6-8 بيض (حسب الكمية المرغوبة)
• البقدونس المفروم للتزيين

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة حتى يتأثر الثوم بالحرارة وينتشر عبيره.
4. إضافة الفلفل الحار المفروم إذا كنت ترغب في إضافة حرارة إضافية، واستمري في الطهي لمدة دقيقة إضافية.
5. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا. يمكنك أيضًا إضافة الكمون والكباب المشكل في هذه المرحلة.
6. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً وتنضج الطماطم.
7. باستخدام ملعقة، اصنعي حفرًا في الصلصة لكل بيضة.
8. كسري البيض واسكبيه بحذر في الحفر المُعدة مسبقًا في الصلصة.
9. غطي المقلاة واتركي البيض يطهى على نار هادئة حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار نصف طري.
10. قومي بتزيين الصفيحة بالبقدونس المفروم.
11. قدمي الصفيحة اليافاوية مباشرة من المقلاة مع خبز التوست أو الخبز العربي الطري.
12. يمكنك تقديمها كوجبة إفطار، غداء، أو عشاء، وتتناسب مع الخبز أو الأرز.

هذه الوصفة ممتازة للتمتع بوجبة لذيذة ومشبعة. تعتبر الصفيحة اليافاوية وصفة مرنة يمكن تحضيرها بسهولة وتكييفها حسب الذوق الشخصي.