سكونز بجبن الفيتا

سكونز بجبن الفيتا

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب حليب بارد
• 1 بيضة
• 1 كوب جبن فيتا مفتت
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
• 1 بيضة إضافية للدهن (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير الفرن:
   • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطي صينية خبز بورق الخبز.
2. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والفلفل الأسود.
   • أضيفي الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق وامزجي بأطراف أصابعك أو باستخدام خلاط معجنات حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.
3. إضافة المكونات الرطبة:
   • في وعاء صغير، اخلطي البيضة مع الحليب.
   • أضيفي خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق والزبدة، وامزجي حتى تبدأ العجينة بالتشكل.
   • أضيفي جبن الفيتا والبقدونس (إذا كنتِ تستخدمينه)، وامزجي برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي في العجينة.
4. تشكيل السكونز:
   • انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجني برفق عدة مرات حتى تتماسك.
   • افردي العجينة إلى سمك حوالي 2 سم (3/4 بوصة).
   • باستخدام قاطع بسكويت دائري أو كوب، قطعي العجينة إلى دوائر وضعيها على صينية الخبز المعدة.
5. الدهن والخَبْز:
   • إذا كنتِ ترغبين في وجه ذهبي، ادهن السكونز ببيضة مخفوقة قبل الخبز.
   • اخبزي السكونز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. التقديم:
   • قدمي السكونز دافئة مع الزبدة أو القشدة الحامضة أو كما هي.

استمتعي بتحضير وتناول سكونز جبن الفيتا الشهي!